Preparare il composto di uova: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la maizena fino a ottenere un composto liscio.
Unire il latte: Versa lentamente il latte caldo (dopo aver tolto il baccello di vaniglia e la scorza di limone) nel composto di uova, mescolando continuamente per evitare che le uova si cuociano.
3. Cottura dei flan:
Versare il ripieno: Riempi i gusci di pasta frolla con il ripieno di crema flan.
Cuocere: Cuoci i flan in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crema si è rappresa e la frolla è dorata.
Raffreddare: Lascia raffreddare completamente prima di sformarli e servirli.
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