Preparazione
Cuocere le patate: lessatele in acqua salata fino a renderle morbide.
Preparare le cipolle: affettate sottilmente la cipolla e fatela rosolare in una padella con l’olio o il burro fino a renderla trasparente.
Unire le patate: schiacciate le patate lessate e aggiungetele nella padella con le cipolle. Mescolate bene.
Aggiungere il formaggio: unite i formaggi Montasio tagliati a cubetti e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuocere il frico: livellate il composto nella padella e cuocete a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché la base non risulta dorata.
Girare il frico: aiutandovi con un piatto, capovolgete il frico e cuocetelo per altri 7-8 minuti, fino a doratura.
Servire: lasciate intiepidire leggermente e servite caldo, magari accompagnato da polenta.
