Agitare la carne di stufato di manzo in un sacchetto di plastica richiudibile con la farina e il sale fino a ricoprirla uniformemente. Scaldare l’olio d’oliva in una padella; aggiungere nella padella la carne infarinata e farla rosolare su tutti i lati. Rimuovere utilizzando una schiumarola o una pinza e posizionarla sul fondo di una pentola a cottura lenta. Condire con pepe.
Soffriggere la cipolla tagliata a dadini nella stessa padella calda per 2 minuti. Non preoccuparti di pulirlo nel frattempo: aggiunge sapore! Trasferisci anche le cipolle nella pentola a cottura lenta. Versare la salsa Worcestershire, l’acqua e il demi glace di manzo (o Swanson Flavour Boost) nella padella e frullare fino a ottenere un composto omogeneo, assicurandosi di raschiare eventuali pezzetti dorati sul fondo della padella. Spegnere il fuoco e mettere da parte.
Aggiungi le patate a dadini, le carote, il sedano e le foglie di alloro nella pentola a cottura lenta. Ora versa anche la miscela di brodo e Worcestershire nella pentola di terracotta. Copertina; cuocere a fuoco basso per 8 ore.
Togliere le foglie di alloro prima di servire.
