Inizia preparando l’impasto: mescola l’acqua bollente con il sale e aggiungi gradualmente la farina. Aggiungi l’olio vegetale e impasta fino a ottenere un impasto morbido. Lascia riposare per 20 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno: macina la carne, la cipolla e il pomodoro. Aggiungi la Kenza, la cipolla verde e il prezzemolo. Condisci con sale, pepe nero e peperoncino a piacere. Mescola bene per un ripieno succoso e saporito.
Dividi l’impasto in 15 porzioni e stendilo mediamente. Aggiungi un cucchiaio del ripieno preparato e sigilla i bordi.
Scalda l’olio in una padella e friggi i cheburek a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
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