Ingredienti di cui avrai bisogno
Per 1 pagnotta piccola (per 2-4 persone)
2 tazze di fiocchi d’avena (certificati senza glutine se necessario)
2 uova grandi
1/2 tazza di latte (di mucca o vegetale come latte di mandorle, avena o cocco)
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella (facoltativo, per dolcezza e calore)
1/4 cucchiaino di sale
Ingredienti opzionali : semi di chia, semi di lino, noci tritate, frutta secca o estratto di vaniglia
Istruzioni passo passo
Fase 1: Preriscaldare il forno
Preriscaldate il forno a 175 °C . Ungete uno stampo da plumcake piccolo (circa 15×7,5 cm) o rivestitelo con carta da forno per facilitarne la rimozione.
Fase 2: frullare gli ingredienti
In un frullatore o robot da cucina, unisci i fiocchi d’avena, le uova, il latte, il lievito, la cannella e il sale. Frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo (circa 30-60 secondi).
Se si aggiungono ingredienti come noci, semi o frutta secca, mescolarli delicatamente dopo aver frullato.
