Ora scaldate il forno a 100°C, spegnetelo e lasciate lievitare l’impasto, coperto con un canovaccio, per 25 – 30 minuti, finché l’impasto non sarà visibilmente aumentato di dimensioni.
Successivamente rilavorare l’impasto su carta da forno, formare un cordone e adagiarlo in una teglia (ca. 26 cm) con la carta da forno.
Lasciare lievitare nuovamente per circa 30 minuti finché l’impasto non sarà nuovamente aumentato di dimensioni.
Preriscaldare il forno a 215°C, calore superiore e inferiore, forno ventilato a 190°C, livello del gas 4-5 e cuocere per circa 40-50 minuti.
Buon appetito
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