In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito di birra disidratato e il sale.
Aggiungi gradualmente l’acqua, mescolando con una forchetta fino a ottenere un impasto appiccicoso.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente per circa 8 ore, o fino al raddoppio del volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, infarina leggermente una superficie piana e rovescia l’impasto.
Piegalo su se stesso due o tre volte, formando una palla.
Posiziona l’impasto in un cestino da lievitazione o in una ciotola foderata con un canovaccio infarinato.
Copri e lascia lievitare per un’ulteriore ora.
Preriscalda il forno a 250°C con una pentola di ghisa o una teglia all’interno per 30 minuti.
Rovescia l’impasto nella pentola calda, copri con il coperchio e cuoci per 30 minuti.
Rimuovi il coperchio e continua la cottura per altri 15-20 minuti, fino a doratura.
Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di affettare.
Suggerimenti per Servire e Conservare:
Il Pane Senza Impasto: La Magia del Pane Fatto in Casa
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