100 g di prosciutto cotto (oppure speck o salame)
(facoltativo) 2 uova sode
Per la cottura:
Olio extravergine d’oliva q.b.
Vino bianco q.b.
Rosmarino o salvia (a piacere)
La preparazione :
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Prepara l’impasto del polpettone:
In una ciotola capiente, mescola la carne con le uova, il parmigiano, il pane strizzato, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe.
Aggiungi un po’ di pangrattato se l’impasto è troppo umido. Deve essere modellabile.
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