evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Preparare le verdure:
Su una teglia da forno, distribuire gli ortaggi a radice tritati (carote, sedano, porro, cipolle rosse, aglio e rosmarino). Condire con olio vegetale.
Cucina:
Disporre il polpettone sopra le verdure nella teglia. In una ciotola a parte, mescolare il concentrato di pomodoro con un po’ di brodo di carne e versare il composto sulla torta.
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere per 60-75 minuti, bagnando di tanto in tanto con il brodo per mantenerla succosa.
Copertura croccante:
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