Condire il roast beef con sale e pepe.
Tritare grossolanamente le cipolle e le carote.
Friggere:
Scaldare un po’ d’olio in una pentola capiente.
Scottare la carne su tutti i lati finché non sarà ben dorata.
Togliere l’arrosto dalla pentola e metterlo da parte.
Friggere le verdure:
Friggere le cipolle e le carote tritate grossolanamente nel restante grasso di frittura fino a quando diventano leggermente dorate.
Aggiungete lo zucchero e lasciate caramellare.
Arrostire e aggiungere le spezie:
Riporta l’arrosto nella pentola.
Aggiungere foglie di alloro, pepe in grani e chiodi di garofano.
Aggiungere liquidi:
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