Per preparare il ripieno, unire la crema di formaggio, lo zucchero a velo, il burro e l’essenza di vaniglia in una ciotola media e mescolare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Una volta che la torta sarà raffreddata a temperatura ambiente, srotolarla con cura e ricoprirla con il ripieno di crema di formaggio. Arrotolare nuovamente la torta, questa volta togliendo il canovaccio e adagiarla su un piatto da portata per servire.
Per la copertura, unire le noci tritate e lo zucchero di canna in una piccola ciotola. Prima di servire guarnire il rotolo di torta con il ripieno.
Riponetela in frigorifero per almeno un’ora a raffreddare prima di servire o affettare il rotolo di torta alle carote.
Spero che questo delizioso roll-up di torta alle carote vi piaccia
