Involtini di carne: una ricetta deliziosa per i panini con la carne

Per cucinare:
Olio extravergine d’oliva
Brodo di carne o vino bianco secco (facoltativo)
Metodo:
Preparare il ripieno mescolando il pangrattato con il latte fino ad ottenere una consistenza morbida. Aggiungere l’uovo, il sale, il pepe nero e la noce moscata (se utilizzata) e mescolare bene il tutto. Lasciare riposare per circa 10 minuti.
Disporre le fettine di carne su un tagliere e batterle leggermente con un batticarne per renderle più sottili e uniformi.
Distribuire uniformemente il ripieno di pangrattato su ogni pezzo di carne.
Per il ripieno aggiungete una fetta di pancetta, una fetta di formaggio, un po’ di cipolla tritata, aglio e prezzemolo fresco.
Arrotolare le fettine di carne partendo dal lato più stretto, creando dei rotoli ben chiusi. Fissare i rotoli con uno stuzzicadenti da cucina per evitare che si aprano durante la cottura.