Involtini di pasta ripieni di gamberi e spinaci, accompagnati da una crema di peperoni rossi arrostiti! 
Ingredienti per i rotoli di pasta:
12 fogli di lasagna (meglio se fresca) 
300 g di gamberi sgusciati e tritati
200 g di spinaci freschi
1 cipolla media, tritata finemente 
1 spicchio d’aglio, tritato 
150 g di ricotta o formaggio cremoso 
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio cucchiaio di burro 
1 cucchiaio cucchiaio di olio d’oliva 
Sale, pepe, noce moscata grattugiata (a piacere) 
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