Ingredienti (per 4 persone):
4 fette di petto di pollo sottili
4 cucchiai di pesto (puoi usarne uno pronto o farlo in casa)
4 fette di prosciutto cotto (facoltativo)
100g di formaggio a fette (mozzarella o scamorza)
Olio d’oliva extravergine q.b.
Sale e pepe q.b.
Stuzzicadenti per chiudere gli involtini
Procedimento:
Prepara il pollo: Stendi le fette di petto di pollo su un piano e, se sono troppo spesse, appiattiscile leggermente con un batticarne.
Aggiungi il pesto: Spalma un cucchiaio di pesto su ogni fetta di pollo.
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