Involtini di Verdure al Forno al Formaggio

Grattugia la zucchina, le carote e le patate. Metti le zucchine grattugiate in uno scolapasta, cospargile di sale e lasciale riposare per 10 minuti per eliminare l’umidità in eccesso. Poi, strizza bene l’acqua in eccesso.

In una grande ciotola, unisci zucchine, carote, patate, formaggio, aglio tritato, prezzemolo, uova, pepe, erbe aromatiche, paprika, farina d’avena e farina. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Prendi una piccola manciata di composto e forma un rotolo. Ripeti fino a esaurire il composto.

Scalda l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Friggi i rotoli per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura. Poi, scolali su carta assorbente.

In una piccola ciotola, unisci panna acida, maionese, cetriolo tritato e un pizzico di sale. Mescola bene.

Servi gli involtini caldi con la salsa di cetriolo a parte. Guarnisci con prezzemolo tritato per un tocco fresco!

Assicurati di strizzare bene le zucchine per evitare che gli involtini risultino troppo umidi.

Personalizza il composto degli involtini aggiungendo le tue erbe o spezie preferite.