Passaggio 6
Nel frattempo grattugiate il formaggio a striscioline o, in alternativa, tagliatelo a pezzetti molto piccoli.
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Passaggio 7
Quando la salsiccia si sarà raffreddata, raccoglietela in una ciotola e aggiungete il formaggio tagliato a pezzetti, il pangrattato, il parmigiano e l’uovo. Aggiustare di sale e pepe7 e amalgamare bene il tutto.
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Passaggio 8
Distribuire le foglie di verza su un tagliere e disporre al centro un po’ di ripieno, compattandolo bene8.
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Passaggio 9
Arrotolare la verza su se stessa e formare dei fagottini9.
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Passaggio 10
Disporre i cavoli arrotolati su una teglia ricoperta di carta da forno, con la cucitura rivolta verso il basso e spolverizzare la superficie con un po’ di parmigiano grattugiato.
