Involtini Di Zucchine Gratinate Con Tonno WW

Lava le zucchine e tagliale a fette sottili per il lungo (circa 3-4 mm di spessore). Puoi usare una mandolina per ottenere fette uniformi.
Griglia le fette di zucchine su una piastra ben calda per qualche minuto su entrambi i lati, finché non si ammorbidiscono leggermente. In alternativa, puoi cuocerle in forno a 200°C per 5-7 minuti. Una volta pronte, lascia raffreddare.
2. Preparare il ripieno:
In una ciotola, mescola il tonno ben scolato con la ricotta, i capperi tritati (se usi), il prezzemolo e un pizzico di pepe. Aggiusta di sale se necessario. Puoi aggiungere qualche goccia di succo di limone per dare freschezza al ripieno.
Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Assemblare gli involtini:
Disponi una piccola quantità di ripieno su ogni fetta di zucchina grigliata e arrotolala delicatamente, formando un involtino.
Sistema gli involtini in una pirofila leggermente unta con olio d’oliva.