Passaggi di preparazione:
Passaggi di preparazione:
Preparazione base di patate:
Dopo aver lessato e schiacciato le patate, unire il formaggio cheddar, l’olio vegetale e una spolverata di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cottura del ripieno di manzo:
Scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tagliata a dadini e l’aglio tritato finché non diventano traslucidi.
Aggiungete la carne macinata, sbriciolandola con una spatola, e fatela soffriggere fino a quando non assumerà una tonalità dorata.
Aggiungete al composto i peperoni tagliati a pezzetti, lasciandoli leggermente ammorbidire.
Incorporare la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e cospargere la paprika, il pepe nero e il cumino, mescolando bene. Fate cuocere brevemente, poi spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Assemblare il rotolo:
Preriscaldate il forno a 180°C (350°F) e preparate una teglia con carta da forno.
Distribuire il composto di purè di patate su un foglio di pellicola trasparente, appiattindolo in un rettangolo spesso circa 1/2 pollice.
Stratificare il composto di manzo su questa base, lasciando un margine ai bordi.
