Involtino di manzo con patate deluxe

Passaggi di preparazione:

1. Preparazione base di patate:
   • Dopo aver lessato e schiacciato le patate, unire il formaggio cheddar, l’olio vegetale e una spolverata di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Cottura del ripieno di manzo:
   • Scaldare l’olio vegetale in una padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla tagliata a dadini e l’aglio tritato finché non diventano traslucidi.
   • Aggiungete la carne macinata, sbriciolandola con una spatola, e fatela soffriggere fino a quando non assumerà una tonalità dorata.
   • Aggiungete al composto i peperoni tagliati a pezzetti, lasciandoli leggermente ammorbidire.
   • Incorporare la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e cospargere la paprika, il pepe nero e il cumino, mescolando bene. Fate cuocere brevemente, poi spegnete il fuoco e fate raffreddare.
3. Assemblare il rotolo:
   • Preriscaldate il forno a 180°C (350°F) e preparate una teglia con carta da forno.
   • Distribuire il composto di purè di patate su un foglio di pellicola trasparente, appiattindolo in un rettangolo spesso circa 1/2 pollice.
   • Stratificare il composto di manzo su questa base, lasciando un margine ai bordi.
   • Aiutandovi con la pellicola trasparente, arrotolate lo strato di patate sulla carne, sigillando i bordi. Posiziona questo rotolo, con la cucitura verso il basso, sulla teglia.
4. Cottura al forno:
   • Tamponare leggermente il rotolo con ulteriore olio vegetale e cuocere in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio all’interno si scioglie e la superficie diventa dorata.
5. Servendo:
   • Lasciare raffreddare leggermente il rotolo prima di tagliarlo. Servire caldo, con un contorno opzionale di panna acida o verdure fresche.

Questo involtino di manzo con patate deluxe testimonia la gioia di combinare ingredienti semplici per creare un piatto ricco di sapore e comfort. La sua natura versatile consente di sperimentare ripieni o spezie adatti al proprio palato, assicurando che diventi una ricetta molto amata nel proprio repertorio culinario.