Preparare le zucchine:
Lavate le zucchine e grattugiatele in una ciotola capiente.
Cospargere di sale e lasciare riposare per 10 minuti per eliminare l’umidità in eccesso.
Strizzate le zucchine grattugiate con le mani o con un panno pulito per eliminare quanto più liquido possibile.
Mescolare gli ingredienti:
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