In un’altra ciotola sbattete le uova e aggiungete il formaggio grattugiato, il prezzemolo e la paprika.
Aggiungete le zucchine sgocciolate al composto di uova e mescolate.
Aggiungete poco a poco la farina e il pangrattato e mescolate fino a quando l’impasto sarà ben compatto.
Vivacizzare:
Condire il composto con pepe nero e sale aggiuntivo a piacere.
Formare le ciambelle:
Con il composto di zucchine formare delle piccole polpettine o frittelle.
Friggere le ciambelle:
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