Preparazione delle zucchine: Preriscalda il forno a 180°C. Taglia le zucchine a fette sottili e disponile su una teglia da forno foderata con carta da forno. Condisci le zucchine con un filo d’olio d’oliva, sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere anche erbe aromatiche fresche per un tocco extra di gusto. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, finché le zucchine non sono morbide e leggermente dorati sui bordi. Una volta cotte, lasciale da parte.
Preparazione della base: In una ciotola capiente, sbatti le uova e aggiungi la farina 00. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
Assemblaggio della focaccia: Una volta cotte le zucchine, trasferiscile su un piatto da portata. Versa delicatamente il composto di uova e farina sopra le zucchine, assicurandoti di coprirle uniformemente.
Cottura della focaccia: Trasferisci la teglia in forno e cuoci la focaccia a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e croccante.
La cena super-leggera con 6 zucchine, 2 uova e solo un po’ di farina
vedere il seguito alla pagina successiva
