La Crema di Formaggio con Salsiccia

Preparazione:
Affettate finemente la cipolla e l’aglio.
Tagliate le salsicce a fette o a pezzetti secondo la vostra preferenza.
Cottura delle salsicce:
Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio.
Aggiungete i pezzi di salsiccia e cuoceteli finché saranno ben dorati su tutti i lati.
Togliere le salsicce dalla padella e metterle da parte.
Preparazione della salsa:
Nella stessa padella aggiungere la cipolla e l’aglio tritati. Fatele rosolare a fuoco basso fino a quando saranno traslucide e leggermente dorate.
Aggiungere la crème fraîche nella padella e mescolare bene per incorporare i sapori.
Aggiungete poco alla volta il formaggio grattugiato, mescolando continuamente, finché non sarà completamente sciolto e la salsa diventerà cremosa ed omogenea.
Condire la salsa con sale, pepe e, se lo si desidera, un pizzico di noce moscata.