Guida passo passo:
Inizia dalle basi: scalda un filo d’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e cuocere fino a quando saranno morbidi e dorati. Questa base aggiungerà una profondità di sapore alla tua zuppa.
Aggiungere le verdure: aggiungere la zucca, le carote e il sedano tagliati a dadini. Mescolate bene il tutto per ricoprire le verdure con il composto di cipolla e aglio e fatele soffriggere leggermente per esaltarne i sapori.
Lasciar cuocere a fuoco lento: versare abbastanza brodo vegetale da coprire le verdure. Portare a ebollizione la miscela, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento. In circa 20 minuti le verdure dovrebbero essere tenere e pronte per il passaggio successivo.
Frulla alla perfezione: usa un frullatore a immersione per frullare la zuppa direttamente nella pentola, oppure trasferiscila delicatamente in un frullatore per frullare fino a ottenere una consistenza omogenea. Se necessario, rimettere il composto setoso nella casseruola.
Sapori finali: condisci la zuppa con sale e pepe. Per un tocco di ricchezza in più, potete aggiungere un po’ di panna.
