Il Ripieno di Albicocche
In un pentolino, ammorbidisco 125 g di albicocche secche in acqua bollente per qualche minuto. Dopo averle scolate e lasciate raffreddare, le frullo con 60 g di zucchero fino a ottenere una purea liscia e profumata.
L’Assemblaggio: Un’Opera d’Arte Culinaria
Preriscaldo il forno a 180°C, preparando una teglia rotonda da 24 cm con carta da forno.
Stendo la prima parte dell’impasto, creando la base della torta nella teglia. Su questo strato, distribuisco uniformemente il ripieno di noci, creando un letto di croccantezza e dolcezza.
Sovrappongo il secondo strato di impasto, premendo delicatamente i bordi per sigillare. Su questo, spalmo con cura il ripieno di albicocche, assicurandomi di coprire tutta la superficie.
Completo la torta con l’ultimo strato di impasto, sigillando bene i bordi. Con una forchetta, creo dei piccoli fori sulla superficie per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
Spennello la superficie con un uovo sbattuto, che conferirà alla torta una doratura irresistibile durante la cottura.
La Deliziosa Torta Botlikh: Un Trionfo di Sapori e Tradizione
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