Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Imburrare e infarinare una tortiera.
Sbattere le uova: in una ciotola capiente sbattere le 3 uova con un pizzico di sale fino a renderle spumose.
Aggiungere lo zucchero e l’olio: aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a sbattere finché il composto non sarà ben amalgamato. Versare lentamente l’olio vegetale mescolando.
Aggiungere il succo e la scorza d’arancia: mescolare il succo d’arancia fresco e la scorza d’arancia.
Unisci gli ingredienti secchi: in una ciotola a parte, setaccia insieme la farina e il lievito. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino ad amalgamarli.
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