La farinata di ceci
Ingredienti (per una teglia da 24 cm)
250 g di farina di ceci
750 ml di acqua
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di sale
Rosmarino o pepe nero (facoltativi, per aromatizzare)
Preparazione
Preparazione
Preparare l’impasto
In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l’acqua a filo, evitando che si formino grumi.
Aggiungere il sale e mescolare bene. Lasciar riposare l’impasto per 1-2 ore a temperatura ambiente, così che la farina di ceci possa idratarsi bene.
Preparare la teglia
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