Ungere generosamente una teglia rotonda (circa 24 cm di diametro) con l’olio extravergine d’oliva.
Preriscaldare il forno a 220°C.
Cuocere la farinata
Mescolare l’impasto e versarlo nella teglia già unta d’olio.
Livellarlo con una spatola e aggiungere qualche rametto di rosmarino (se lo si desidera).
Cuocere in forno per 30-40 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
Durante la cottura, l’olio può affiorare sulla superficie della farinata. Non preoccuparti, è normale!
Servire
Una volta cotta, togliere la farinata dal forno e lasciarla intiepidire per qualche minuto.
Tagliarla a fette e servirla subito, magari con una spolverata di pepe nero o rosmarino fresco.
vedere il seguito alla pagina successiva
