Olio di semi da 120 ml
120 ml di latte
220 g di farina
15 g di lievito in polvere
Procedura:
Preparazione della Crema Pasticcera al Limone:
In una pentola, mescolare l’uovo, lo zucchero, l’amido di mais, il succo e la scorza di limone, e il latte.
Cuocere a fuoco basso fino a ebollizione, mescolando continuamente.
Una volta che la crema si è addensata, rimuoverla dal fuoco e lasciarla raffreddare.
Preparazione dell’Impasto:
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere una consistenza soffice.
Aggiungere l’olio, il latte, la farina e il lievito, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Montaggio e Cottura:
Versare metà dell’impasto in una teglia e cuocere in forno a 190°C per 15 minuti.
Coprire con la crema pasticcera al limone e aggiungere il resto dell’impasto.
Infornare nuovamente a 190°C per 25 minuti.
Una volta cotta, spennellare la superficie con marmellata di limone e cocco grattugiato per una decorazione deliziosa.
Suggerimenti e Varianti della Ricetta
Se volete rendere questa torta ancora più speciale, potete aggiungere una spruzzata di limoncello alla crema pasticcera per un tocco extra di sapore. Inoltre, potete sostituire il cocco con mandorle tritate per una variazione croccante sulla superficie.
Attrezzi da Cucina Necessari
Teglia da forno
Ciotole per mescolare gli ingredienti
Pentola per la preparazione della crema pasticcera
Fruste o mixer per sbattere gli ingredienti
Conservazione e Accoppiamenti Gastronomici
Questa Torta al Limone si conserva bene in frigorifero per 3-4 giorni, coperta con pellicola trasparente o conservata in un contenitore ermetico. È perfetta da gustare accompagnata da una tazza di tè verde o un bicchiere di spumante per un momento di puro piacere.
Domande Frequenti
Posso usare la crema pasticcera già pronta?
Certamente, se preferite, potete utilizzare crema pasticcera pronta al limone, anche se prepararla in casa renderà il gusto ancora più fresco e autentico.
