La migliore torta alle fragole di sempre

3. Mescolare l’impasto della torta
In una ciotola media, mescola insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
In una grande ciotola, sbattete il burro, l’olio e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso (circa 3-4 minuti).
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ciascuna.
Aggiungere la panna acida e la vaniglia.
Aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latte, mescolando fino ad amalgamarli.
Incorporare ½ tazza di riduzione di fragole raffreddata.
4. Cuocere al forno
Dividere l’impasto in modo uniforme nelle teglie preparate.
Cuocere in forno per 30-35 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
Lasciare raffreddare completamente prima di glassare.
5. Preparare la glassa
Sbattere il formaggio cremoso e il burro fino a ottenere una crema.
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, quindi mescolare con la purea di fragole, la vaniglia e un pizzico di sale.
Sbattere fino a ottenere un composto spumoso e leggero.