La Ricetta dell’Antipasto Croccante e Gustoso
Introduzione
La salvia fritta in pastella è un antipasto semplice ma dal gusto straordinario, che conquista per la sua croccantezza e il sapore aromatico della salvia. La pastella leggera rende le foglie di salvia particolarmente croccanti, creando un contrasto perfetto tra la crosticina dorata e il sapore intenso delle foglie. Questo piatto è ideale come finger food per aperitivi, buffet o anche come snack sfizioso da gustare in compagnia. Facile e veloce da preparare, è un antipasto che farà impazzire tutti!
Ingredienti
20 foglie di salvia fresca (preferibilmente giovani e tenere)
100 g di farina 00
1 uovo
100 ml di acqua frizzante (per una pastella più leggera)
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo, per bilanciare il sapore)
Olio di semi di arachide o girasole per friggere
Sale q.b. (per condire dopo la frittura)
