6. Creare le fossette
Con le dita unte d’olio, pratica le classiche fossette sulla superficie della focaccia.
7. Preparare l’emulsione
Sbatti energicamente acqua e olio in una ciotolina, poi spennella la superficie della focaccia e completa con aghi di rosmarino.
8. Cottura
Inforna in forno statico preriscaldato alla massima temperatura per circa 25 minuti, controllando la doratura.
9. Servire
Sforna, lascia intiepidire, poi rimuovi dallo stampo e servi la focaccia tagliata a spicchi.
vedere il seguito alla pagina successiva
