Istruzioni
Preparare il forno e la teglia:
Preriscalda il forno a 180°C (ventilato a 160°C). Imburra e infarina una teglia rotonda da 24 cm di diametro (o una teglia quadrata di 20×20 cm) oppure rivestila con carta da forno.
Mescolare gli ingredienti secchi:
In una ciotola, setaccia insieme la farina, il cacao amaro, il lievito e il pizzico di sale. Metti da parte.
Preparare il composto umido:
In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso (o l’olio) e l’estratto di vaniglia, quindi mescola bene.
Unire gli ingredienti secchi e umidi:
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, alternando con il latte. Mescola delicatamente con una spatola o con una frusta per evitare la formazione di grumi. Il risultato dovrà essere un impasto liscio e cremoso.
