Preparazione:
1️⃣ Lava e asciuga bene le mele. Sbucciane una e tagliala a cubetti; l’altra tagliala a fette sottili, mantenendo la buccia.
2️⃣ In una ciotola capiente, unisci lo zucchero e le uova, poi monta con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Aggiungi la ricotta ben sgocciolata e amalgamala completamente al composto.
4️⃣ Incorpora il latte e la scorza d’arancia grattugiata, mescolando delicatamente.
5️⃣ Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola con una spatola, con movimenti lenti dal basso verso l’alto.
6️⃣ Unisci la mela a cubetti e mescola per distribuirla uniformemente nell’impasto.
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