Ecco la ricetta della Torta di Mele più amata in Italia, una delizia leggera che si scioglie in bocca e che vorrai preparare ogni giorno!
Torta di Mele Leggerissima
Ingredienti:
Per le mele:
3 mele
Succo di mezzo limone
2 cucchiai di zucchero
Per l’impasto:
2 uova
Un pizzico di sale
Aroma di vaniglia (1 cucchiaino o a piacere)
120 g di zucchero
100 ml di olio di semi
50 ml di latte
180 g di farina per dolci
10 g di lievito per dolci
Per la finitura:
Marmellata di mirtilli (o quella che preferisci)
Zucchero a velo
Procedimento:
1. Preparazione delle mele:
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili.
Metti le mele in una ciotola, aggiungi il succo di mezzo limone per evitare che si scuriscano e mescola con 2 cucchiai di zucchero. Lascia riposare mentre prepari l’impasto.
2. Prepara l’impasto:
In una ciotola grande, sbatti le uova con un pizzico di sale e l’aroma di vaniglia fino a renderle leggermente spumose.
Aggiungi lo zucchero e continua a sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Versa l’olio di semi e il latte, mescolando delicatamente con una frusta o una spatola.
3. Aggiungi gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina e il lievito per dolci direttamente nel composto umido.
Mescola con movimenti delicati dal basso verso l’alto fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
4. Assemblaggio della torta:
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera (diametro 22-24 cm) con carta forno o imburrala e infarinala.
Versa l’impasto nella tortiera, livellandolo con una spatola.
