“La torta di mele più amata in Italia: soffice, leggera e irresistibile”

Prepara le mele:
Sbuccia le mele e tagliale a cubetti o fettine sottili, a seconda delle preferenze.
Metti le mele in una ciotola e spruzzale con il succo di limone per evitare che si anneriscano.
Prepara l’impasto:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare.
Incorpora la farina setacciata con il lievito, un po’ alla volta, mescolando delicatamente con una spatola.
Aggiungi la scorza di limone grattugiata per un aroma fresco e delicato.
Unisci le mele all’impasto:
Tieni da parte qualche fettina di mela per decorare la superficie.
Aggiungi i cubetti di mela all’impasto e mescola delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
Cuoci la torta:
Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22-24 cm).
Decora la superficie con le fettine di mela tenute da parte.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.