La Torta Girevole (Turn Around Cake): Un Capolavoro di Nocciole in Soli 3 Minuti di Preparazione

Fase 2: L’Impasto Base
In una ciotola capiente, lavoro il burro morbido con lo zucchero utilizzando una frusta elettrica per circa 3 minuti, fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungo i tuorli uno alla volta, continuando a montare fino al completo assorbimento di ciascuno.
Incorporo delicatamente le nocciole macinate, mescolando dal basso verso l’alto per mantenere la sofficità del composto.
Fase 3: Incorporazione degli Ingredienti Secchi
Setaccio insieme la farina e il lievito per evitare grumi.
Aggiungo il mix di farina e lievito alternandolo con il latte tiepido, mescolando delicatamente con una spatola.
Incorporo un pizzico di sale per esaltare i sapori.
Fase 4: Il Tocco Finale
Monto gli albumi a neve ben ferma, iniziando a bassa velocità e aumentando gradualmente.
Incorporo gli albumi montati al composto in tre volte, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontarli.
Fase 5: Cottura e Finitura
Verso l’impasto nello stampo preparato, livellando delicatamente la superficie.
Inforno a 190°C per 30-35 minuti, controllando la cottura con uno stecchino dopo 25 minuti.
Lascio raffreddare nella teglia per 15 minuti, poi sformo delicatamente su una gratella.