La temperatura degli ingredienti è fondamentale: burro e uova devono essere a temperatura ambiente.
Le nocciole devono essere macinate finemente ma non ridotte in farina.
La montata degli albumi deve essere graduale per ottenere una neve stabile.
Non aprire il forno durante i primi 20 minuti di cottura.
Valori Nutrizionali (per porzione)
Calorie: 485 kcal
Proteine: 8,5 g
Carboidrati: 42 g
Grassi: 32 g
Fibre: 3,5 g
Sodio: 180 mg
Conservazione
La torta si mantiene perfettamente per 3-4 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. È possibile congelarla (non glassata) per un mese, avvolgendola accuratamente in pellicola alimentare e poi in alluminio.
Questa Turn Around Cake rappresenta il perfetto equilibrio tra praticità e gusto, ideale per ogni occasione, dalla colazione a un elegante dopocena. La sua texture morbida e il ricco sapore di nocciole la rendono irresistibile per grandi e piccini.
