Fase 5: Spolverare e servire
Spolverare generosamente con zucchero a velo prima di affettare. Servire a temperatura ambiente per un sapore migliore.
Perché questa ricetta funziona
Base di pasta frolla : la crosta burrosa e friabile costituisce una base solida ma tenera per il ripieno cremoso.
La magia della crema pasticcera : l’amido di mais garantisce una crema densa, liscia e stabile, mentre la vaniglia aggiunge profondità e calore.
Croccante di pinoli : la copertura di noci aggiunge consistenza e un tocco di eleganza.
Varianti da provare
Scorza di limone : aggiungi la scorza di limone alla crema pasticcera per un tocco luminoso e agrumato.
Strato di cioccolato : spalmare uno strato sottile di Nutella o cioccolato fuso sulla base prima di aggiungere la crema pasticcera.
Opzione senza glutine : utilizzare farina senza glutine per l’impasto della pasta frolla.
Versione vegana : sostituire il burro, il latte e la crema pasticcera con alternative vegetali.
Copertura di nocciole : sostituisci i pinoli con nocciole tritate per un sapore più ricco.
Suggerimenti per il successo
Raffreddare l’impasto : raffreddare l’impasto ne facilita la stesura e ne impedisce il restringimento durante la cottura.
Prevenire la cagliatura : mescolare costantemente la crema durante la cottura per evitare grumi o cagliature.
Conservazione : conservare gli avanzi in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni oppure in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
