Sciogli il cioccolato con il burro a bagnomaria o nel microonde. Mescola fino a ottenere una crema liscia.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, il sale e la vaniglia finché diventano chiare e spumose (3-5 min con le fruste).
Incorpora delicatamente il mix di cioccolato fuso alle uova, mescolando dal basso verso l’alto.
Versa il composto nella tortiera e cuoci per circa 25-30 minuti. Il centro deve rimanere leggermente umido.
Lascia raffreddare. Si assesterà e diventerà ancora più cremosa.
Per servire:
Tagliala a fette, spolvera con cacao amaro o zucchero a velo, e accompagnala con una nuvola di panna montata o frutti di bosco freschi.
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