Disporre le fette di patate sul fondo di una pirofila abbastanza alta e unta d’olio.
Cospargere le patate con un po’ (3 cucchiai) del succo dei pomodori bollenti.
Mettete la pirofila sotto il grill per 5-15 minuti a seconda del forno, in modo che si dorino.
Ora che si saranno sboccate, mettete le fette di melanzane nella padella a fuoco vivace per grigliarle un po’ su ogni lato, mettete da parte.
Preparazione della carne:
In una pentola, rosolare la carne macinata nel burro a fuoco abbastanza vivace, salare, pepare ed eliminare l’acqua rilasciata dalla carne.
Aggiungere la salsa di pomodoro e cipolla e abbassare la fiamma (molto bassa).
Togliere la pirofila dal forno e preriscaldare il forno a 200°C (termostato 6-7).
Preparazione della besciamella:
