Preparare il mais:
Sminuzzare le pannocchie e mettere i chicchi nel frullatore.
Aggiungere il latte, l’olio, lo zucchero, il sale e le uova. Frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Liscio.
Aggiungere la polenta precotta al composto e frullare per qualche secondo, fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il lievito e mescolare delicatamente con una spatola o frullare per qualche secondo.
Foderare lo stampo:
Ungere leggermente uno stampo rettangolare o rotondo e rivestirlo con le foglie di mais in modo che superino i bordi, formando un bordo decorativo.
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