Lasagne con Zucca e Scamorza Affumicata

Come preparare le Lasagne con Zucca e Scamorza Affumicata:
Istruzioni passo-passo:
Prepara la zucca: Pulisci la zucca eliminando la buccia e i semi. Tagliala a cubetti uniformi per garantire una cottura omogenea.
Soffriggi le verdure: In una padella, scalda due cucchiai di olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente e il rametto di rosmarino. Lascia soffriggere a fuoco basso fino a quando la cipolla diventa trasparente e profumata.
Cuoci la zucca: Aggiungi i cubetti di zucca nella padella con la cipolla. Condisci con sale e pepe a piacere. Cuoci per circa 15-20 minuti a fuoco medio, finché la zucca risulterà morbida e potrai schiacciarla leggermente con una forchetta. Rimuovi il rosmarino.
Prepara la besciamella: Se non hai la besciamella pronta, preparala in anticipo sciogliendo 50 g di burro in un pentolino, aggiungendo 50 g di farina e mescolando bene. Versa poi 500 ml di latte caldo, continuando a mescolare finché la salsa si addensa. Aggiungi un pizzico di noce moscata per insaporire.
Taglia la scamorza: Affetta la scamorza affumicata a fettine sottili, in modo che si sciolga facilmente durante la cottura.
Componi le lasagne: In una teglia da forno, inizia con uno strato sottile di besciamella. Aggiungi un primo strato di pasta, copri con parte della zucca, fettine di scamorza affumicata e una spolverata di Parmigiano Reggiano. Continua a creare strati, alternando pasta, besciamella, zucca, scamorza e Parmigiano, fino a esaurire tutti gli ingredienti. Termina con uno strato di besciamella e una generosa quantità di Parmigiano grattugiato.
uoci in forno: Preriscalda il forno a 180°C e inforna le lasagne per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Lascia riposare: Una volta cotte, lascia riposare le lasagne per qualche minuto fuori dal forno prima di servirle. Questo permetterà ai sapori di amalgamarsi meglio e sarà più facile tagliarle.