Lasagne cremose alla ricotta arrosto e fondente di melanzane

Istruzioni:
Prepara la melanzana: preriscalda il forno a 200°C (390°F). Disporre le fette di melanzane su un foglio da forno, strofinarle nell’olio d’oliva, poi cuocere in forno per circa 15 minuti, girando a metà strada. Devono essere teneri e leggermente dorati.
Preparare la ricotta: in una ciotola, mescolare la ricotta con aglio tritato, basilico fresco, sale e pepe. Prenotatevi.
Assemblare lasagne: in un piatto gratinato, spalmare sul fondo un sottile strato di salsa di pomodoro. Disporre un primo strato di fogli di lasagne, poi aggiungere uno strato di fette di melanzane arrosto. Stendete una fetta di ricotta, aggiungete un po’ di sugo di pomodoro e cospargete di parmigiano. Ripeti l’operazione alternando fogli di lasagne, melanzane, ricotta, salsa di pomodoro e parmigiano fino ad esaurimento degli ingredienti.