Lasagne vegetariane con spinaci e ricotta

Sale, pepe
, Salsa
di pomodoro, 750 g di passata di pomodoro
, 1 cucchiaio di erbe aromatiche italiane

Sale, pepe
, 1 cucchiaino di zucchero
, completamento
, 1 confezione di sfoglie
di lasagne, 150g di parmigiano grattugiato

Disposizioni
Preriscaldate il forno a 200°C (calore O/U) e ungete la teglia. Strizzate bene gli spinaci surgelati. Tritate finemente la cipolla e l’aglio e fateli soffriggere in olio bollente. Aggiungete gli spinaci e fateli appassire fino a quando tutta l’acqua non sarà evaporata.
Lasciate raffreddare brevemente e poi mescolate con la ricotta, le uova e il parmigiano. Condire generosamente la salsa con sale, pepe e noce moscata (importante perché la

Le sfoglie di spinaci e lasagne “ingoiano” molto condimento!).
Per la salsa di pomodoro, mescolare tutti gli ingredienti e condire a piacere.

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