7. Cuoci in forno a bagnomaria a 160 °C per circa 80 minuti, finché un coltello inserito nel centro esce pulito.
8. Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore.
9. Per sformare, passa una lama di coltello lungo i bordi dello stampo e capovolgi delicatamente su un piatto da portata.
10. Servi il latte alla portoghese a fette, ben freddo.
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