Preparazione
Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere olio e latte, continuando a mescolare.
Unire la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Aggiungere gradualmente la farina setacciata con il lievito.
Versare l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato.
Cuocere in forno statico a 180°C per circa 40-45 minuti (fare la prova stecchino).
Lasciare raffreddare, sformare e spolverare con zucchero a velo.
🥮 Varianti Regionali e Familiari
1. Ciambellone al Vino Rosso (Lazio)
Si aggiunge vino rosso e un po’ di anice all’impasto.
Viene cotto spesso a forma di ciambelle più piccole.
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