Le Crostate di Pasta Sfoglia di Manzo: Un Viaggio Gustativo Cinese in Italia

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigo mentre l’impasto riposa.
Passo 3: Lavorare l’Impasto
Trascorsi i 20 minuti di riposo, impasta l’impasto per circa 5 minuti, fino a renderlo elastico. Puoi spolverare un po’ di farina sulla spianatoia per evitare che l’impasto si attacchi.
Dividi l’impasto in otto parti uguali e forma con ciascuna una piccola palla.
Ungi leggermente ogni palla con olio d’oliva e mettile in una teglia. Copri la teglia e lascia riposare per un’altra ora a temperatura ambiente.
Passo 4: Preparare le Crostate
Ungi la spianatoia e il mattarello con un po’ di olio d’oliva.
Prendi una palla di pasta e stendila delicatamente con le mani fino a ottenere una forma rotonda sottile.
Con il mattarello, appiattisci ulteriormente la pasta, cercando di ottenere uno strato sottile e uniforme.
Posiziona una porzione del ripieno sulla parte centrale della pasta.
Aggiungi un filo d’olio all’impasto.
Stendi delicatamente la pasta per avvolgere il ripieno, formando una mezza luna.
Premi leggermente sui bordi per sigillare la crostata.