Istruzioni:
Marinare le alette: in una ciotola capiente, unire le alette di pollo, il sale, l’aglio in polvere, la paprika, la cipolla in polvere, il pepe nero e il pollo in polvere. Mescolare bene per ricoprirle. Aggiungere la salsa di soia e l’estratto di calamansi (o il succo di limone). Mescolare e marinare per almeno 30 minuti.
Preparare le alette per la frittura: aggiungere l’uovo sbattuto alle alette marinate e mescolare fino a ricoprirle. In una ciotola separata, mescolare la farina e l’amido di mais. Infarinare ogni aletta nel composto, scrollando via l’eccesso.
Friggere le alette: scaldare l’olio in una friggitrice o in una padella profonda a 175 °C. Friggere le alette a più riprese per 8-10 minuti o fino a doratura e croccantezza. Scolare su carta assorbente. 1. Ricetta delle alette di pollo fritte (veloce e facile) | The Kitchn
Servire: servire calde con la salsa preferita.
Consigli di cottura
Per alette extra croccanti, friggerle due volte. Dopo la frittura iniziale, lasciarle raffreddare leggermente, quindi rifriggerle per qualche minuto fino a quando non saranno extra croccanti.
Non riempire troppo la padella durante la frittura. Ciò risulterà in una cottura non uniforme e alette meno croccanti.
Regola il livello di spezie a tuo piacimento aggiungendo più o meno peperoncino in polvere o pepe di Cayenna.
Benefici nutrizionali: Sebbene le alette di pollo fritte non siano considerate un alimento salutare, forniscono una buona fonte di proteine. Tuttavia, sono anche ricche di grassi e calorie a causa del processo di frittura. Consumatele con moderazione e bilanciatele con altri alimenti nutrienti nella vostra dieta.
