Le tortine di granchio

sono dal sapore delicato, croccanti fuori e morbide dentro. Composti principalmente da polpa di granchio mescolata con vari condimenti e leganti, vengono spesso serviti con salsa tartara o maionese piccante. Le torte di granchio possono essere gustate come antipasto, piatto principale o anche in un panino, offrendo un’esperienza di mare raffinata e saporita.
Ingredienti:
500 g di polpa di granchio (preferibilmente fresca, ma si può usare anche carne in scatola di buona qualità)
1 uovo
100 g di pangrattato (preferibilmente panko per una consistenza più leggera)
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di senape di Digione
1 cucchiaino di succo di limone
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di erba cipollina o cipolla verde tritata finemente
1 cucchiaino di salsa Worchestershire
1/2 cucchiaino di salsa piccante (facoltativa, a seconda dei gusti)
Sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio vegetale (per cucinare)
Spicchi di limone (per servire)